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2020年01月22日 10:16:55 来源:在线网投app下载 编辑:最全网投app下载

来自越南的阮宝瑛,透过申请劳动部微型创业凤凰贷款,开始经营「欢喜吃素小馆」越南料理店,并在劳动力发展署桃竹苗分署的创业辅导协助下,进行店内空间改善,除获得桃园市餐饮卫生优等奖的殊荣外,同时增加社群网站的曝光度,成功将来自越南厨师世家的好手艺推广出去,更有台北的饕客特地来店里用餐,只为品嚐来自越南的道地美食。劳动部创业贷款助阮宝瑛成功创业经营素食餐馆,传承来自越南厨师世家的好手艺。图/劳动力发展署桃竹苗分署提供 分享 facebook 创业前阮宝瑛在人力仲介公司担任翻译,爱煮菜的她在朋友的鼓励下,尝试假日在夜市摆摊,她传承厨师奶奶与妈妈的好厨艺很快就在夜市打开知名度,但夜市小小的摊位却抵挡不了又湿又冻的冬雨,加上顾客反映常在用餐时间找不到素食可饱腹,她便下定决心勇敢走出来创业,打造一个让素食者随时都可以用餐的舒适餐馆。 2018年阮宝瑛在桃园观光夜市旁找到一间宽敞店面,为了打造舒服的用餐环境,她从店内桌椅及餐厨等全部设备都亲自挑选把关,但也因此在创业初期遇到资金周转的窘境,幸好有桃竹苗分署的创业辅导顾问提供行销与经营策略谘询,教导她进行成本分析等,并在分署的协助下顺利申请微型创业凤凰贷款,协助她打造心中卫生且理想的用餐环境,餐馆更因此获得桃园市餐饮卫生优等奖的殊荣。桃竹苗分署长赖家仁表示,劳动部「微型创业凤凰贷款」,贷款最高额度200万元,并提供免费创业研习课程与谘询辅导,助创业者于创业路上站稳脚步,建议想创业的朋友可多加利用政府资源,更多讯息可上微型创业凤凰网或拨创业谘询专线0800-092-957。阮宝瑛坚持料理的品质,并定期回越南采购当地食材,道地的料理吸引许多食客及素食族青睐。图/劳动力发展署桃竹苗分署提供 分享 facebook

劳动部创业贷款 助越南厨师传承家乡味

过年期间亲友团聚,少不了大鱼大肉围炉聚餐,国民健康署统计,有四成的人过完年后平均胖1.7公斤。路透社 分享 facebook 本周就要过年了,鼠年将至,民众过年期间亲友团聚,少不了大鱼大肉围炉聚餐、零食上身。国民健康署统计,有四成的人过完年平均胖1.7公斤,减重成了民众年后普遍困扰。国健署署长王英伟表示,民众过年若要不发胖,建议年菜变身改良,如掌握增添蔬果、捞油减酱、适量摄取、我的餐盘等要诀,省荷包又健康。另外,特别是零食摄取不能过量,以免肥胖上身。国健署今举行「开运年菜美味在家,健康鼠来宝」活动,除呼吁民众年菜勿准备过量、可依所摄取的热量来制作外,更邀请营养师示范如何将市售年菜运用巧思烹调,来让热量降低又营养丰富。 国健署社区健康组组长罗素英表示,国人普遍在过年时饮食上较为放纵。会吃到佛跳墙、鸡汤、东坡肉等传统年菜,且多以油炸、糖醋、勾芡、多酱汁等方式料理,油脂热量偏高,且蔬菜量不足,上述菜色一吃就易超过成人一日应摄取2000大卡的标准。而据国健署2016年「国人春节期间体重控制电话访问调查」 显示,约39%民众年后体重增加,且平均增加1.7公斤。罗素英说,民众过年在体重控制上,透过「天天量体重」小撇步其实有效。据美国研究指出,节日期间每天规律测量体重者,节日后体重大致上可维持;而没有量体重习惯者,体重则显著的增加。而研究也发现,本身体重过重或肥胖者,若节日期间规律量体重,节日后体重反而减轻。可见测量体重有警惕作用,有助民众节制口腹之慾。另外,民众可透过国健署「我的餐盘」均衡饮食口诀「每天早晚一杯奶、每餐水果拳头大、菜比水果多一点、饭跟蔬菜一样多、豆鱼蛋肉一掌心、坚果种子一茶匙」,六大类都摄取适量的分量,年节饮食就不太会超标。好食课营养师杨哲雄表示,民众过年期间鱼跟肉类等蛋白质普遍摄取较多,建议可做些调整,如在烹煮鱼或煲汤时,就可加上豆腐增加植物性蛋白质,以及木耳、香菇、海带等装饰,颜色缤纷且营养加倍;而若以酱烧排骨肉类,就可以青花菜做搭配摆盘;海鲜类如花枝,也可以汆烫方式搭五味酱酱汁,热量相对都比油炸、勾芡等方式低。杨哲雄也呼吁,民众过年期间最爱吃零食,虽坚果种子类的营养价值高,但仍属油脂类,一天应摄取1整根大拇指大小的量(约5颗腰果、杏仁果、或10颗花生)即可,不要过量,否则肥胖也会找上身。好食课营养师杨哲雄表示,民众过年期间最爱吃零食,虽坚果种子类的营养价值高,但仍属油脂类,一天应摄取1整根大拇指大小的量,约5颗腰果、杏仁果、或10颗花生即可。记者简浩正/摄影 分享 facebook 国健署署长王英伟(前)与营养师一同示范,如何将年菜运用巧思烹调与摆盘,让热量降低又营养丰富。记者简浩正/摄影 分享 facebook 国健署社区健康组组长罗素英表示,国人普遍在过年时饮食上较为放纵。据国健署2016年「国人春节期间体重控制电话访问调查」 显示,约39%民众年后体重增加,且平均增加1.7公斤。记者简浩正/摄影 分享 facebook 罗素英说,民众透过「天天量体重」其实有效。据美国研究指出,节日期间每天规律测量体重者,节日后体重大致上可维持;过重者,若有规律量体重,节日后体重反而减轻。可见测量体重有警惕作用,有助民众节制口腹之慾。记者简浩正/摄影 分享 facebook

4成国人过年胖1.7公斤 国健署推健康年菜

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